如果有人问“你喜欢春天的什么”，可能有人会说：“我喜欢春天花朵的笑颜，春雨的呢喃细语。”有人会说：“我喜欢冒出嫩芽的柳枝在春风中摇曳的身姿。”而对于我这个吃货而言，我更喜欢春天的味道——青团的味道。
在苏州这个水乡古城，青团的制作时间是在每年的阳历三月份到清明节时期，清明节是鼎盛时期，因为大多数苏州人会在清明节用青团来祭祖。久而久之，喜欢吃青团的人越来越多，青团的制作时间便会从清明节往后延续十多天。我喜欢青团的原因是刚来苏州的那年，楼下的苏州阿婆把她春天第一次制作的青团，送给我们品尝。我第一次吃到青团，就深深喜欢上了它的糯，它的香，它的甜。
那位阿婆在每年三月初的时候，便会为制作青团而忙碌起来。她把采来的最新鲜的荞麦草洗净放在一个石臼里，用石锤反复捶打。之后，把捶好的青草团放到一个盆里，拿来一个桶，上面放过滤网，用力把青草团挤出汁来。挤完后，阿婆要把青草汁过滤一下，加入一些清水和少许的石灰，之后再与糯米粉按比例充分混合均匀，揉成一个大大的绿色面团，去醒上几个小时。然后她把红豆蒸熟后加入白砂糖和炒熟的黑芝麻压成泥，做成馅料。面团醒好后，把大面团分成一个个小面团，中间压一个洞，红豆沙放进去，再把顶端一点点捏紧，把多余的面揪掉，团好。最后，把青团放进铺好纱布的蒸笼上蒸了。蒸熟了，青团的香气便弥漫在整个楼道，令人垂涎三尺。揭开锅盖时，白色的水蒸气冲了出来，随后，我便看到了一个个青团，如一颗颗晶莹剔透的绿色大宝石。阿婆在青团上刷一层油，再用剪刀把粘连的两个青团中间剪一下，笑盈盈地把一个青团递给我。我迫不及待地拿起刚剪下来的烫手青团，吹了吹，一口咬下，嘴里立刻弥漫着一股青草的淡淡香味，让人仿佛来到了一片绿草地，再咬一口就会品到红豆沙黑芝麻的香甜，和青草的清香混合在一起，甜而不腻，真是人间美味啊！
