我的家乡在陕西省的最北端，陕北榆林，那里物产丰富，资源优越。盛产苹果，芝麻迷你小香瓜和海红果……但最闻名遐迩的就属黄河大滩枣了，又甜又香。
红枣一般在秋天成熟。当金灿灿的秋天来临时，枣树上挂满了一颗颗娇艳欲滴，鲜红鲜红的大枣，远远望去，仿佛是一盏又一盏的红灯笼。
枣从结果到成熟的过程变化是非常漂亮。起初没有长熟的枣是青绿色的，渐渐的变成黄白色，因为太过于发青，让人会误以为是白色的枣，刚刚成熟的枣一半红一半绿，非常漂亮，等到全部熟透了的大枣，就又红又鲜艳。让人垂涎欲滴。
吃上一口，嘎嘣脆，又香又甜的大枣汁水饱满，绝对会让你想咬第二口，“咔嚓”一声你再咬下去，看见长的结实的果肉，新鲜的果核，同时甘甜的汁水在嘴里回旋，真是叫人越吃越爱吃，那滋味，简直是回味无穷。
把熟透了的大枣摘下来，晾晒在毯子上，等晒上十来天，等到大枣浓缩干煸后，大枣的精华也就都被利用起来了。摇身一变就是市场上超市里，我们经常见到的陕北大枣了。
