“残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羔豚”正是冰雪初融之时，白雪还未融化，荠菜已经悄悄从泥土探出头来，这一朵朵的荠菜，便成了人们盘中的饕餮。
每到快到过年之时，便是荠菜冒出新芽之时，我和两个姐姐便一起来到荒地上，拿上剪刀，分散开来仔细寻找，荠菜并不好找，他们匍匐在地上，和野草长得十分相像，不仔细找根本找不到，所以每次去寻找荠菜，就像孩子们在一起捉迷藏，集中精力，瞪大眼睛，仔细寻找，不放过任何一个角落。只要找到一棵，就能找到一大片，带来意外的惊喜，有时候，路过时没看到，回来无意之间发现一棵肥大的荠菜正躲藏在草丛里呢。这时候，就会激动的跳起来，飞快的扑过去，生怕它逃遁，就像捉到躲藏起来的小伙伴，别提有多兴奋！在我小学时候，挖荠菜甚至比捉迷藏还好玩呢！忙活一个下午后，便迎着夕阳回家，奶奶早已坐在温暖的屋檐下，等待挑拣我们的收获。
而后，奶奶会把荠菜择净，去黄叶，用清水把荠菜洗上几次，切碎后放在一个白瓷盘里，此时的我早已把灶膛里的火点燃，在锅里放上油，等油热了，便打一个鸡蛋在锅里像煎海蛎煎一样摊开，再油锅里撒一把荠菜末，便蒙上盖子，等着荠菜蛋饼的出炉。
煎了几个蛋饼之后，荠菜蛋饼的香味氤氲了整个房子，这时我们每个人就会那一个大碗，让奶奶给一个蛋饼。狼吞虎咽的吃着蛋饼。
整个房间，甚那一朵一朵至整个院子里，都飘着荠菜蛋饼浓浓的香甜！那是人间最真实、最原始、最幸福的味道！
今年清明节，我回到老家，还专程去那片荒地，它还是一样的荒凉，我俯身看了看那朵荠菜，小心翼翼地抚摸着，那小小的荠菜，已经植根于我的记忆深处，牢牢地扎下了与故乡生脉相连的根……
