辣椒的品种很多。炒菜的时候一般用菜辣，长的就是唱的或圆的。做蘸水的时候，一般用小米辣，朝天椒，涮辣等。从形状上看呢，有的尖尖的，与中指大小差不多;有的圆圆的，有点像灯笼;有的弯弯的，有点像牛角;有的像被撇弯的，仿佛像钩子一样。远远望去，一个个辣椒就像充满稚气的孩子，正向我们打招呼呢!
辣椒的童年时光是青涩的，慢慢的长到了青年，辣椒青年时候是青红相间的，到了成年，辣椒成年的时候是火红火红的，到了晚年，晚年的辣椒是橙黄色的，很快就要落叶归根了。
有一次，我在吃菜的时候，一不小心就把辣椒吃进嘴里了，“太辣了!”我说。把我辣到话都说不清楚了。突然感到身体发热，好像有一个火球在我身体里不断燃烧。妈妈叫我去喝水，我喝了但还是挡不住辣，最后我喝了一点牛奶，终于不感觉那么辣了。我真的佩服那些会吃辣的人，而且事无辣不欢呀!
辣椒不仅辣，而且辣椒含有的成分也很多。辣椒具有丰富的维生素C，赖氨酸含量也很丰富。在蔬菜中可算是首屈一指!
