我学会了腌大头菜-记叙文400字，每到腌咸菜的季节，我总是羡慕那些会腌咸菜的阿姨，她们有的腌蒜瓣，有的腌蒜台，有的腌大头菜……总之，凡是能腌的菜她们都可以腌，以免到了没菜的季节吃。心想：如果我会腌该多好啊！
特别是到了冬天，各种蔬菜都进仓了，没有什么菜可以就馒头吃了。这时，她们就把腌的腌菜拿出来，我馋的直流口水。妈妈也不会腌，我只好自己学着腌。
到了大头菜收获的季节，我挑选那些个头大，身上光滑的买了十几斤，拿回来洗干净，然后把水晾干，再切成长条，放在太阳底下晒半干，接着在上面撒上盐巴，用手使劲揉搓，直到盐溶化为止，最后再倒上一点醋，就可以装坛了。等第二天用筷子夹出来放在盘子里浇上香油，哇！好吃极了。既香又脆，妈妈尝了一口，不住地夸奖我，笑眯眯地说：“我女儿真棒，会腌咸菜了，以后就不愁没菜吃了。”听了妈妈的夸奖，我心里比喝了蜜还要甜。要知道，妈妈很少夸奖我，得到妈妈的夸奖真的不容易。
